Produzione ed etichettatura dei vini frizzanti: un agile compendio normativo

Sul Corriere Vinicolo n. 26/2021, Dossier frizzanti 2021, sono pubblicati i numeri sul mercato italiano e mondiale dei vini frizzanti, raccolti ed elaborati dall’Osservatorio del Vino, ufficio statistico di Unione Italiana Vini, guidato da Carlo Flamini (questi ed altri dati sono ora disponibili anche sulla banca dati dell’Osservatorio, on-line dallo scorso 15 luglio).

Il Dossier frizzanti 2021 offre inoltre una compendio giuridico essenziale per la produzione e l’etichettatura di questa categoria di vino. Alla pagina 34 di codesto numero “monografico” troviamo infatti riferimento ai principali testi di leggein materia di: normativa comunitaria e nazionale, dichiarazione di inizio attività, elaborazione, pratiche enologiche, stabilimenti promiscui, anidride carbonica – argo e azoto, registri dematerializzati, capacità consentite, sistemi di chiusura, etichettatura, tenore zuccherino, titolo alcolometrico effettivo.

La pagina, di notevole utilità per produttori, distributori e commercianti di vini frizzanti, è stata redatta dall’Ufficio giuridico di Unione Italiana Vini.

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