Dall’Inao via libera all’allargamento dei filari nell’AOP Champagne

Il francese comitato nazionale dei vini AOP, organo dell’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), ha approvato, in una seduta dello scorso 8 settembre, una modifica alle specifiche di produzione delle AOP Champagne e Coteaux Champenois relativa alla distanza massima tra i filari (ricordiamo che l’INAO è l’ente pubblico francese di carattere amministrativo che, sotto la responsabilità del Ministro dell’agricoltura, ha competenza esclusiva nel determinare le condizioni di produzione dei vini e delle acquaviti a denominazione controllata e ad indicazione geografica).
La possibilità di allargare a 2 metri, secondo il modello di allevamento denominato Vignes Semi Larges (VSL), lo spazio tra i filari che tradizionalmente, e da oltre cento anni, era limitato ad un massimo di 1,5 metri, era stata promossa dopo anni di ricerche dal Syndicat General des Vignerons del la Champagne (SGV) e poi approvata a luglio 2021 dall’assemblea dello stesso Syndacat. Secondo i promotori dell’iniziativa il modello del VSL (il cui ricorso sarà comunque facoltativo per i viticoltori) permetterebbe ai vigneti di meglio adattarsi ai cambiamenti climatici (riducendo ad esempio la sensibilità al gelo) e sarebbe sulla linea della transizione agroecologica, facilitando il lavoro meccanico in vigna e consentendo così anche una riduzione dei trattamenti. A questo proposito Maxime Toubart, presidente del SGV, ha dichiarato che il modello delle Vignes Semi Larges aiuterà a raggiungere gli obiettivi di SGV di arrivare entro il 2025 a zero erbicidi, alla riduzione del 50% dei pesticidi e del 25% delle emissioni di carbonio.
Con la sua decisione dunque il comitato vini AOP dell’INAO, sentito anche il parere della Organisme de Défense de Gestion (ODG), altro ufficio INAO, ha respinto le contestazioni parte della procedura nazionale di opposizione presentata dal comitato NoVSL, poi pubblicata sul Journal Officiel de la République Française (la Gazzetta ufficiale francese) n. 0053 del 4 marzo 2022.
A seguito della decisione INAO si attende ora la pubblicazione dell’approvazione delle nuove specifiche da parte del Ministero dell’Agricoltura francese.

FEB

Dai Mercati, champagne, Inao, NoVSL, SGV, Vignes Semi Larges, viticoltura, VSL

WORLD WIDE WINE NEWS

La spettroscopia Nir per un’analisi “green” dei vini di pregio

Le analisi spettroscopiche NIR sono tecniche che consentono di ottenere informazioni sulla struttura della materia attraverso la sua interazione con la luce, che crea variazioni di energia nelle molecole che colpisce. Ad oggi la spettrometria vis/NIR è già affermata come valida alternativa alle metodiche analitiche classiche e viene utilizzata in ambito agroalimentare per molteplici controlli quali umidità, contenuto in zuccheri e contenuto in grassi.

Su Il Corriere Vinicolo n. 30/2022, in un articolo di Alessia Pampuri, Alessio Tugnolo, Roberto Beghi, Andrea Casson, Alessandro Magno, Valentina Giovenzana e Riccardo Guidetti, sono pubblicati i principali risultati di una ricerca sperimentale condotta presso Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali dell’Università degli Studi di Milano (DiSAA), in collaborazione con la start-up Vinevo.com (marchio di Vinitalia Srl Società Benefit). La spettroscopia vis/NIR è stata utilizzata per l’analisi di 28 bottiglie di vino, così da mettere a punto un modello in grado di classificare i vini in funzione di differenti classi qualitative e sia di supporto alla tracciabilità e all’autenticazione del vino.

I risultati dei questa ricerca sperimentale evidenziano che il ricorso a tecnologie ottiche non distruttive, come appunto la spettroscopia nella regione del visibile e vicino infrarosso, è efficace per discriminare diverse tipologie di vino in funzione di specifiche caratteristiche qualitative del prodotto.

La spettroscopia vis/NIR è anche una tecnologia rispettosa dell’ambiente, che non prevede costi di smaltimento del materiale (riduce quindi sia gli impatti ambientali sia quelli economici delle analisi) e che in futuro potrebbe quindipermettere ai produttori di sviluppare un progetto di tranciabilità green dei propri vini.

FEB

Corriere, CV 30/2022, DiSAA, Vinevo

WORLD WIDE WINE NEWS

Where to Eat, Drink, & Stay in NYC’s Chelsea / Meatpacking Districts

In terms of the West Side, New York’s Chelsea and Meatpacking District neighborhoods are where it’s at. Known for both quaint townhouses and luxury apartment buildings alike, these bustling downtown neighborhoods are home to a slew of great restaurants, galleries, and of course, great places to drink.

Not sure where to imbibe between strolling the High Line and perusing the latest art exhibitions? We’ve got you covered. Check out our guide on where to eat, drink, and stay in two of the city’s most vibrant neighborhoods here. 

Where to Drink in NYC’s Chelsea / Meatpacking Districts
Where to Eat in NYC’s Chelsea / Meatpacking Districts
Where to Stay in NYC’s Chelsea / Meatpacking Districts

DRINK

Corkbuzz Chelsea Market 

75 9th Ave, New York, NY 10011

Wine lovers, Corkbuzz Chelsea Market is undoubtedly the best place for vino in the neighborhood. Situated inside of the energetic Chelsea Market, this small-yet-fierce wine bar is perfect for grabbing a glass, flight, or bottle, as well as a handful of well-curated snacks and small plates. Best of all, Corkbuzz Chelsea Market offers pours in GoVino to-go cups, meaning you can take your juice to go and pair with whatever cuisine strikes your fancy within the market. 

Chama Mama 

149 W 14th St, New York, NY 10011

Situated right on 14th Street, this new-to-the-scene Georgian restaurant is an absolute must-visit for those looking to dive into the country’s versatile wine scene. Although best known for traditional skin-contact, qvevri-aged wines, Chama Mama also offers a variety of still red and white pours, hailing from a number of regions found within the birthplace of wine. This may be obvious, but do not skip on the khachapuri. 

Gallow Green 

542 W 27th St, New York, NY 10001

Seeking to enjoy your drink with a view? Look no further than Gallow Green. Located atop the McKittrick hotel, this little-known urban oasis provides spectacular panoramic views of the city skyline, though with way less of the noise/party vibe of The Standard’s – though if that’s what you’re looking for, we can’t recommend it enough. From Champagne Brunch to boozy happy hour, you really can’t go wrong here.

For Cocktails: Bathtub Gin 

132 9th Ave, New York, NY 10011

Founded by Brooklyn native Dave Oz, this 1920s-inspired speakeasy is best known for—you guessed it, gin-based cocktails— as well as a variety of other handcrafted libations. An homage to the past days of Prohibition, stepping foot into Bathtub Gin promises an instant transport to the boozy days of yesteryear (you can access the bar through Stone Street Coffee Shop). For an equally fun (and more out-in-the-open) cocktail break, check out Porchlight

EAT

Pastis

52 Gansevoort St, New York, NY 10014

Founded in 1999 by James Beard Award-winning Keith McNally and Stephen Starr, this historic French brasserie returned to the scene in 2019 and is better than ever. Known for its salty raw bar favorites, Provençal-inspired fare, and perfectly fried pommes frites, this buzzy Parisian-inspired bistro still embodies the same see-and-be-seen attitude it did two decades back. They say don’t fix what’s not broken, though this celebrated resto is back and better than ever. 

Chelsea Market

75 9th Ave, New York, NY 10011

Spanning a full block’s radius (14th to 15th Streets from Ninth to Tenth Avenues), this world-famous market is perfect for those looking to taste through a variety of locally-prepared foods, as well as shop a number of quaint boutiques. From Luke’s Lobster to Los Tacos No. 1, a number of on-the-go options are available to grab and enjoy on site, and a few dine-in options are also to be found. Best of all, you can pair your to-go picks with pours from Corkbuzz Wine Bar!

Cookshop

156 10th Ave, New York, NY 10011

For impeccably executed farm-to-table cuisine, check out Cookshop. A neighborhood staple for locals and visitors alike, this casual all-day joint offers a variety of classic breakfast/brunch dishes, as well as simple-yet-delectable American classics for lunch and dinner – think roasted chicken, hand-shucked sea scallops, heirloom grains, and more. The restaurant also has a full bar, meaning that whether beer, wine, or cocktails is what you’re craving, the restaurant can do it (and do it well).

Shukette

230 9th Ave, New York, NY 10001

Given our love for Cookshop, it’s unsurprising that Shukette comes next on our list. Founded by the same team behind the iconic Chelsea-based joint above, this newly opened Middle Eastern spot serves up classic favorites prepared over a charcoal grill. Homemade breads, spreads (including mouthwatering, tangy labneh), and “Fish In a Cage” are some of the restaurant’s current highlights, though you really can’t choose a bad item on this meticulously curated menu. 

STAY

Selina Chelsea

518 W 27th St, New York, NY 10001

For a four-star hotel featuring curated art, modern rooms, two on-site restaurants, and a fitness center, head to Selina Chelsea. Ideally situated amongst the neighborhood’s best galleries—and also within perfect walking distance from the High Line and Hudson Yards—this chic accommodation is a welcome new addition to the neighborhood. Guests can enjoy freshly brewed coffee at the on-site cafe, and for something a bit stronger, head to the on-site cocktail bar; the hotel’s stunning rooftop with panoramic views of the city is simply the cherry on top. 

The Gansevoort Meatpacking

18 9th Ave, New York, NY 10014

Prefer Meatpacking over Chelsea? Look no further than the Gansevoort Hotel. This longtime iconic hotel offers 186 rooms, an on-site restaurant, and year-round rooftop bar, plus a massive heated outdoor pool. Pro tip: If you’re feeling nostalgic of Sex and the City-inspired 90s vibes, this historic hotel is just the ticket. For an equally trendy accommodation with a rooftop bar, 24-hour gym, and on-site biergarten, check out The Standard High Line

The Moore

300 W 22nd St, New York, NY 10011

Based in the heart of Chelsea, this relatively new-to-the-scene hotel comes equipped with a 24-hour gym (featuring Technogym machines), a spa, and best of all, a rooftop wine bar. The hotel also offers an on-site café, Café Moore, for all-day-long pastries and caffeinated beverages. For gorgeous views and elegant accommodations on a  brownstone-lined street, this hotel is for you. 

Lifestyle

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