1° edizione del corso di formazione di POLI.design

 

Nel 2023 ci sarà la prima edizione del Corso di formazione di POLI.design “Progettare il futuro del vino: soluzioni per scenari che cambiano”.

Negli ultimi due anni il mondo è cambiato. Apprendere il concetto di “explorer mindset” significa passare da una mentalità preoccupata dei rischi a una che è capace di cogliere in essi sfide che rappresentano occasioni di crescita. Obiettivo è sfruttare le opportunità in tempo di crisi in uno scenario in cui il settore, generalmente, si muove secondo schemi statici, ripetuti di generazione in generazione.

Il corso, che adotterà un approccio multidisciplinare, si pone l’obiettivo di portare nel mondo del vino, tendenzialmente legato a logiche tradizionali, un nuovo approccio mentale e un nuovo metodo di lavoro, il Design Thinking. Questo sarà applicato a tutti gli aspetti del settore, dando nuovi strumenti per migliorare il posizionamento del prodotto attraverso comunicazione, retail, ingaggio, pricing, valorizzazione culturale-percettiva.
Il Design Thinking fonde approcci e nozioni provenienti da settori diversi al fine di trovare soluzioni nuove, per risolvere problemi concreti che il mondo del vino si trova ad affrontare.
L’elemento distintivo è l’approccio alle fasi di visione, analisi e progettazione, con l’obiettivo di trasformare idee in progetti fattivi, individuando in modo rapido punti di forza e debolezza delle soluzioni ipotizzate.
Mai come oggi questo metodo può aiutare un settore come quello enologico ed enoturistico, strategici per l’Italia, a crescere superando le crisi.

Il corso proporrà un blend di lezioni, fisiche e digitali, adottando anche il metodo “learning by doing” per aiutare gli imprenditori e gli operatori del settore del vino ad acquisire un nuovo approccio mentale per vincere le sfide future.
Accanto alle lezioni, saranno realizzati dei brevi workshop nei quali saranno progettate soluzioni per case history.

Unione Italiana Vini e AGIVI sono partner dell’iniziativa; pertanto, gli associati potranno avvalersi di uno sconto del 15% sulla quota di iscrizione a seguito di ammissione secondo policy di POLI.design (i partecipanti dovranno sottoscrivere con POLI.design regolare contratto di partecipazione al corso).

Per maggiori informazioni:  Corso in Progettare il futuro del vino • POLI.design (polidesign.net)

 

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VINO (OSS. UIV-ISMEA): SPUMANTI LOW COST UNICA CATEGORIA IN CRESCITA IN GDO NEL 2022

(Roma, 18 gennaio 2023). Si chiude un anno di riposizionamento per le vendite dei vini in grande distribuzione (e retail) in Italia. Nel 2022, l’unica voce chiaramente positiva – rileva l’Osservatorio Uiv-Ismea su base Osservatorio Ismea-Nielsen IQ – è relativa alla categoria “Altri spumanti Charmat” (diversi dal Prosecco), che ha archiviato il 2022 con una crescita tendenziale in volume del 13% (+22% nei discount), a fronte di un calo generale degli acquisti allo scaffale che supera il 6% con perdite sopra la media per la tipologia dei vini fermi (-7%) e in particolare per le Doc rosse che scendono in doppia cifra (-11%). L’exploit degli spumanti low cost – il cui prezzo medio a 4,4 euro/litro registra un aumento molto più contenuto dei listini rispetto ai competitor – è lo specchio del limitato potere di acquisto degli italiani nell’ultimo anno (i più costosi spumanti a Metodo classico chiudono – dopo un 2021 da incorniciare – a -9%, gli Champagne a -25%, anche per effetto delle limitate disponibilità) ma allo stesso tempo evidenzia tutta l’ormai irrinunciabile centralità raggiunta dalle bollicine anche tra le mura domestiche. Il saldo 2022 delle vendite in grande distribuzione chiude in passivo anche sul fronte dei valori (-2%, a 2,94 miliardi di euro). 

Focus 2022 vs 2019

Secondo l’Osservatorio di Unione italiana vini e Ismea, dal 2019 al 2022 le bollicine hanno registrato un incremento nei volumi commercializzati in gdo del 17%, con crescite ancora più nette per il Prosecco (+31%) e per gli “Altri spumanti Charmat”, che chiudono il triennio a +32% (34 milioni di bottiglie nel 2022). Per il segretario generale di Unione italiana vini, Paolo Castelletti: “Il divario tra le performance degli spumanti e il resto del mercato è sempre più evidente e l’effetto non è stato affatto neutro. A pagare le spese di un carrello che vede gli spumanti protagonisti dei consumi quotidiani, è probabilmente il vino fermo (-8%) e in particolare i rossi, che nel periodo considerato scontano una contrazione dell’11%”.

Per il responsabile Direzione Servizi per lo Sviluppo Rurale di Ismea, Fabio Del Bravo: “Quello che osserviamo dall’immediato pre-Covid a oggi è un cambiamento con pochi precedenti delle abitudini al consumo degli italiani, che considerano ormai gli spumanti un vino a tutto pasto, svincolato da ricorrenze e festività e a cui non si è disposti a rinunciare neanche di fronte all’erosione del potere d’acquisto”.

 Le Do

Se ovviamente il saldo dell’ultimo anno delle principali denominazioni e indicazioni geografiche segue l’andamento generale negativo, uno sguardo in prospettiva di medio termine aiuta a inquadrare meglio quali sono i vini che strutturalmente hanno imboccato una fase involutiva e quali invece stanno ripiegando sui valori pre-Covid dopo la fiammata 2020/21. Fra i primi, vanno annoverati alcuni rossi Igt sia che provengano da vitigni autoctoni che da vitigni internazionali. Tra le Dop le battute d’arresto sono numerose e spaziano dal Piemonte alla Sicilia. Quelli in fase di rientro verso la “normalità” sono invece Montepulciano d’Abruzzo, Chianti, Salento (quindi Negroamaro), Lambrusco Emilia e Rubicone Trebbiano. Poi ci sono anche quelli (pochi a dir la verità fra i big seller) in fase positiva, nonostante volumi negativi nell’ultimo anno: Sangiovese Rubicone, Vermentino di Sardegna, Verdicchio, Castelli Romani, Valpolicella.

 E-commerce

Il saldo negativo in volume più pesante (2022 vs 2021) lo si ritrova nell’e-commerce, con -15% cumulato tra vini e spumanti e picchi maggiori per le tipologie più pregiate, come per esempio gli spumanti metodo classico (-21%). Il canale, al contrario del retail fisico, ha sperimentato diffusi segni negativi sui prezzi, con listini in media a -10%. Dopo aver sperimentato un vero e proprio boom delle vendite nel 2020 (da 2,6 a 8 milioni di litri) e un ulteriore incremento nel 2021 (9 milioni), il segmento pare destinato ad assestarsi sui livelli dell’anno pandemico, e quindi aver interrotto la crescita.

 

Elaborazioni Osservatorio Uiv-Ismea su base Osservatorio Ismea-Nielsen IQ – vendite Gdo e retail

 

Elaborazioni Osservatorio Uiv-Ismea su base Osservatorio Ismea-Nielsen IQ – vendite Gdo e retail

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Come saranno i nuovi impianti del vigneto Italia?

Su Il Corriere Vinicolo n.2 del 15 gennaio 2023 è presentato l’ultimo bilancio annuale del CREA VE di Conegliano sulla produzione vivaistica 2022. Il rapporto presenta l’analisi delle prime 30 varietà più moltiplicate nei vivai italiani e un analisi dei dell’andamento dell’ultimo quadriennio, dando così un quadro dei più recenti orientamenti della viticultura italiana.

fonte Crea Ve via CV 2/2023

In generale si riconferma la prevalenza del numero e delle produzioni a bacca nera vs quelle a bacca bianca, ma il divario si è attenuato per effetto della notevole produzione di Glera che ha interessato l’ultima campagna vivaistica.

Cinque varietà, Glera, Chardonnay (bianche), Primitivo, Sangiovese e Merlot (nere), hanno rappresentato nel 2022 circa il 45% della produzione delle prime 30 varietà e circa il 32% della produzione nazionale di barbatelle. Nel servizio, a cura di Carmelo Zavaglia, Mario Pecile e Massimo Gardiman, il punto anche sulle varietà tolleranti.

Corriere, Carmelo Zavaglia, CREA VE, CV 2/2023, Mario Pecile, Massimo Gardiman, varietà, varietà resistenti, varietà tolleranti, vivai

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Sipping History & Vision with the Mondavi Sisters

DARK MATTER WINES

One of my personal favorite wine journeys is when I have the opportunity to sit, sip and visit with the Mondavi sisters. These are incredibly special young women, creating elite, exciting wines. Winemakers bottle their passion, personality, and vision, and this is especially true at Dark Matter. Here not only is passion bottled, but history as well-past, present, and future.

Sitting down with Alycia and/or Angelina Mondavi (winemaker), to taste Dark Matter Wines is a one-on-one happening. This is an event that transcends the typical wine tasting experience. If you are fortunate enough to start with their Chenin Blanc, you’ll find this fine wine is produced as an homage to their grandfather, Peter Mondavi Sr., who was a trailblazer in Napa. He was the first to plant this varietal in the Valley in addition to being the first to introduce 100% Chenin Blanc into California.

Today, the Mondavi sisters source from that same vineyard as grandpa did, Pope Valley vineyard, producing an elegant wine. For their Howell Mountain Zinfandel and Cabernet, grapes are sourced from their small family-owned Howell Mountain estate vineyards.

Tasting with The Mondavi Sisters

When you book your private tasting with Dark Matter/Aloft, you will have the pleasure of tasting with Angelina and/or Alycia Mondavi. Don’t be surprised if Angelina joins you with  purple stained shirt and hands, which just adds to fun. In addition to exploring these limited production wines, your time and knowledge will be greatly enhanced by the effervescent personality of these young women. 

There is a Jim Croce song that begins “if I could save time in a bottle….” THIS is exactly what Angelina Mondavi does with every bottle of Dark Matter/Aloft. The wines are created with a background of almost one-hundred years of history that has shaped the way wine is made, looked at, thought about and savored. It is this family’s heritage and DNA that helps give Angelina the unique perspective of crafting something that is extraordinary. 

As you sip the wines, you can’t help but be enthusiastic by the overall personality that comes through. If you are tasting with both Angelina and Alycia, you will palpably experience their energy which is non-stop, like that famous Energizer Bunny.

Talking about the wines you can’t help but notice the way Angelina and Alycia interact with each other, like watching a fast-paced tennis match. They feed off each other, beginning and ending each other’s sentences. As you listen to them talk, discussing the wines, vineyards, weather and personal passion, you can’t help but be drawn into understanding their collective vision, and how it has evolved. There have been times I have been tasting with Angelina and Alycia that I simply laugh to myself, being mesmerized by their interaction and infectious personalities-you will be too.

Dark Matter/Aloft is a true family project of ‘the sisters.’ Angelina the winemaker, Alycia the marketeer, along with Riana and Giovanna (Gigi). All four are involved in this family brand, each bringing their special talents – from working the vineyard, to the juice that is bottled, and the business side of finance, marketing, and being brand ambassadors. Taste the wines of Dark Matter and be prepared for a true “wow” factor.

The Wines

Depending on when you visit, availability, will determine “what” you are tasting. Dark Matter wines are exclusively grown on the small (four acre) Howell Mountain vineyard owned by the four sisters. Aloft Cabernet is from the family (the sisters and their parents) Howell Mountain property, and the Chenin Blanc is sourced from Henry’s Vineyard in Pope Valley, the same vineyard Peter Mondavi Sr. sourced from for his Chenin Blanc. If they could talk, oh the history these vines could tell; they were originally planted for Peter Mondavi Sr. about 80 years ago. 

“Edgy” is a term that Angelina uses to describe Dark Matter, “Dark Matter wines is a nod to our family with an edgy twist.” In the truest sense of the word, their wines are avant-garde, trend setting, forward thinking.

Whether you are tasting Dark Matter’s “Limitless,” Cabernet from the sister’s property, or “Aloft,” from the jointly owned family vineyard, you will experience a wine that blends together the experience of almost 100 years of winemaking history. While using history as a guidepost, the current generations’ wine is the vision of what a spectacular wine should be, and the story of terroir it should tell, while exhibiting the best and most selective fruit from Howell Mountain.

Dark Matter Zinfandel is the coup de grace of the label-throw out everything you have ever thought about Zinfandel. This is Zinfandel re-defined. Edgy for certain, presenting such an aroma that your brain is immediately excited. As you slowly sip, your senses will come alive, as your nerves experience multifaceted layer of flavors. Dark fruits, spices and elegance carefully woven together in a fine tapestry. From pick to bottle to your glass, Dark Matter spends four years in barrel, with another two years bottle aged, giving it time to mature and grow up. While immediately drinkable, the Zinfandel can sit for years to come, for when you open it for that special occasion.

What brings your tasting experience together and makes it totally unique, is the time you spend with Angelina, Alycia, or both. The history and vignettes you will hear about the Mondavi family’s 100 years of influence in shaping California’s wine industry will keep you spellbound. You can’t help but feel what they feel about their craft, and their vineyards. And, of course, carrying on a family tradition steeped in community, with a vision to the future, putting their personal and unique stamp on “tomorrow,” continuing what has been a 100-year journey to this point.

Sipping these wines, reflecting time, history and a vision, sharing time with the Mondavi sisters, is a unique and memorable experience, the first time-every time.

Winery Feature

Cantina Italia – situazione giacenze al 31 dicembre 2022

L’Ispettorato Repressione Frodi ha pubblicato il report n. 12/2022 di Cantina Italia.

Il Report è redatto dall’ICQRF sulla base dei dati contenuti nei registri telematici del vino, che al 31 dicembre 2022 risultano pari a 21.152. ICQRF stima che la banca dati contenga almeno il 95% del vino e dei mosti detenuti in Italia.

Al 31 dicembre 2022 negli stabilimenti enologici italiani sono presenti 64,9 milioni di ettolitri di vino, 9,8 milioni di ettolitri di mosti e 2,5 milioni di ettolitri di vino nuovo ancora in fermentazione, in aumento (+16,7%) rispetto allo scorso 30 novembre 2022 (+9.307.414 hl) e superiori del 5,0% rispetto al 31 dicembre 2021 (+3.084.553hl).

Al seguente link, è possibile scaricare il report; ICQRF Cantina Italia 31.12.2022

Vi ricordiamo che le serie storiche dei dati di giacenza e gli imbottigliamenti di tutte le Dop e Igp italiane, oltre alle rilevazioni settimanali dei prezzi dello sfuso, sono consultabili sulla piattaforma Osservatorio del Vino, accessibile all’indirizzo www.osservatoriodelvino.it, dove è possibile registrarsi ed effettuare una prova gratuita di 48 ore.

Vino

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