Tecniche di trasformazione per preservare la qualita’ della materia prima

Realizzare confetture non è affatto un cosa banale, in quanto l’attenzione ai processi di trasformazione ha molto a che fare con la salute dei consumatori. Circa i processi di trasformazione dei prodotti agroalimentari, le temperature da utilizzare e i quantitativi di zuccheri aggiunti finalizzati a…
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